Réservations de repas en restauration collective :  échec cuisant du test national.

Photo d'un restaurant scolaire
Par MESLARD-HAYOT Hugo le 30/11/2025

Les Décheticiens livre, en exclusivité, le bilan de l’expérimentation sur la réservation de repas prévu par la loi climat et résilience de 2021. Les résultats sont inexploitables, donc la demande du législateur n’est pas satisfaite, mais la mission recommande malgré tout de ne pas généraliser la mesure.

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Les résultats 2024 du gaspillage alimentaire publiés, des niveaux significatifs pour le gâchis composté au domicile et les produits emballés gaspillés

07/10/2026 - MESLARD-HAYOT Hugo
Le service statistique rattaché au ministère de l’écologie vient de publier les dernières données du gaspillage alimentaire en France 2024. La méthode européenne de rapportage des données fait chuter le gaspillage vis-à-vis d’une ex étude Ademe. Néanmoins les produits consommables emballés gâchés mais aussi le compostage au domicile de denrées comestibles sont importants.

Consommation, l’Ademe livre une étude inédite au service des ménages et pros contre le gâchis alimentaire

02/07/2026 - Hugo MESLARD-HAYOT
L’Ademe a publié une étude qui met en lumière l’influence de certaines « valeurs » des aliments sur le gaspillage alimentaire. Trois valeurs influent de manière importante, avec de nombreux autres facteurs. Grâce à ces résultats pour partie novateurs, l’Agence livre une kyrielle de gestes et conseils pour réduire encore le gâchis des ménages.

Soixante-huit actions possibles contre le gaspillage alimentaire en restauration collective

05/03/2025 - MESLARD-HAYOT Hugo
Le référentiel national de lutte contre le gaspillage alimentaire devrait être publié en 2025. A cette occasion, Les Décheticiens met en lumière un potentiel de près de soixante-dix actions de lutte contre le gâchis en restauration collective.
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